| Menge | Zutat | Hinweis |
|---|---|---|
| 1kg | Karotten | putzen und in mittl-große (0,5-1cm³) Würfel schneiden |
| 200g | Zwiebeln | bisschen feiner schneiden und in |
| 100g | Olivenöl | bei gelegentlichem umrühren, ein paar Minuten andünsten, dann mit |
| 500ml | Gemüsebrühe (2gh.Tl.) | ablöschen und mit |
| 7g | Pfeffer, gemahlen | ~20min (90min f. Moro) bei geschlossenem Deckel köcheln lassen |
| 4-500ml | Kokosmilch | hinzugeben, aufkochen und pürieren |
| 100ml | Sahne | |
| 5g | Curry, madras | |
| 1 lgh.Tl | Salz | mit |
| 50-100ml | Zitronensaft | abschmecken, |
| 10g | Kürbiskernöl | am Schluß, je nach gewünschte Konsistenz mit |
| Milch und/oder Gemüsebrühe | verdünnen (nach meiner Erfahrung 100-250ml) |