| Getreide-Erzeugnisse | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Brötchen (Weizen) | 258 | 8,0 | 53,0 | 1,5 | |
| Cornflakes | 336 | 7,6 | 79,6 | 0,7 | |
| Eier-Teigwaren (Nudeln) | 347 | 13,0 | 70,0 | 3,0 | |
| Nudeln (Hartweizen/roh) | 359 | 12,8 | 70,9 | 2,0 | |
| Gerste (Mehl, Vollkorn) | 350 | 10,6 | 72,0 | 1,9 | |
| Haferflocken | 363 | 13,8 | 63,3 | 7,0 | |
| Kartoffelstärke | 336 | 0,6 | 83,1 | 0,1 | |
| Knäckebrot | 318 | 10,0 | 66,0 | 1,5 | |
| Maisstärkemehl | 346 | 0,4 | 85,9 | 0,1 | |
| Mischbrot | 232 | 7,5 | 50,0 | 1,5 | |
| Paniermehl | 349 | 13,0 | 72,0 | 1,0 | |
| Pizzateig | 258 | 7,1 | 43,0 | 6,4 | |
| Pumpernickel | 201 | 5,0 | 41,0 | 1,0 | |
| Reis, poliert, gekocht | 106 | 2,0 | 24,0 | 0,2 | |
| Roggenbrot | 222 | 7,5 | 47,5 | 1,4 | |
| Spaghetti, eifrei | 362 | 12,5 | 75,2 | 1,2 | |
| Vollkornbrot (Roggen) | 206 | 7,5 | 41,0 | 1,4 | |
| Vollkornbrot (Weizen) | 208 | 7,5 | 41,0 | 1,5 | |
| Weizenkleie | 149 | 16,0 | 20,5 | 5,0 | |
| Weizen-Toastbrot | 262 | 7,5 | 48,0 | 4,5 | |
| Weizenmehl, Type | 339 | 10,5 | 71,0 | 1,0 | |
| Roggenmehl | 324 | 7,0 | 68,0 | 1,3 | |
| Dinkelmehl, Vollkorn | 357 | 12,4 | 66,0 | 3,0 | |
| Zwieback, eifrei | 380 | 10,0 | 73,1 | 4,0 | |
| Alkoholische Getränke | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Altbier | 43 | 0,5 | 2,8 | 0 | |
| Apfelwein | 37 | 0 | 0,5 | 0 | |
| Bier (Pils) | 43 | 0,5 | 2,5 | 0 | |
| Diät-Vollbier | 33 | 0,4 | 0,8 | 0 | |
| Light-Bier | 27 | 0,4 | 2,0 | 0 | |
| Rotwein | 74 | 0,1 | 0,5 | 0 | |
| Sekt | 83 | 0,1 | 3,5 | 0 | |
| Weißwein | 79 | 0,1 | 3,0 | 0 | |
| Weizenvollbier, hefehaltig | 46 | 0,5 | 2,8 | 0 | |
| Alkoholfreie Getränke | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Alkoholfreies Schankbier | 28 | 0,3 | 5,6 | 0 | |
| Apfelsaft | 47 | 0,1 | 11,7 | 0 | |
| Cola | 44 | 0 | 11,0 | 0 | |
| Grapefruitsaft, ungezuckert | 39 | 0,6 | 9,0 | 0,1 | |
| Johannisbeersaft, schwarz | 54 | 0,4 | 13,0 | 0 | |
| Malzbier | 48 | 0,4 | 8,6 | 0 | |
| Limonade | 49 | 0 | 12,0 | 0 | |
| Traubensaft | 69 | 0,2 | 17,1 | 0 | |
| Zitronensaft | 35 | 0,4 | 8,0 | 0,2 | |
| Süßwaren | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Bienenhonig | 325 | 0,3 | 81,0 | 0 | |
| Milchkaramellen | 393 | 3,0 | 84,0 | 5,0 | |
| Kakaopulver, stark entölt | 272 | 24,0 | 17,0 | 12,0 | |
| Marmelade i.D. | 266 | 0,6 | 66,0 | 0 | |
| Vollmilchschokolade | 526 | 8,0 | 56,0 | 30,0 | |
| Zucker | 400 | 0 | 100,0 | 0 | |
| Zuckerersatzstoffe | kcal | E | K | F | |
|---|
| Fruktose | 4 | - | 100 | - | |
| Sorbit | 4 | - | 100 | - | |
| Xylit | 4 | - | 100 | - |
| Nüsse | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Cashewkerne | 569 | 17,2 | 30,5 | 42,0 | |
| Erdnüsse, geröstet | 586 | 26,4 | 13,4 | 49,4 | |
| Haselnüsse | 643 | 13,0 | 11,4 | 61,0 | |
| Kastanie, Marone | 196 | 3,4 | 41,2 | 1,9 | |
| Kokosnuß | 342 | 4,2 | 4,8 | 34,0 | |
| Leinsamen | 435 | 24,0 | 6,0 | 35,0 | |
| Mandeln | 599 | 19,0 | 9,3 | 54,0 | |
| Paranüsse | 668 | 14,0 | 3,6 | 67,0 | |
| Pistazienkerne | 598 | 20,8 | 17,5 | 51,6 | |
| Walnüsse | 666 | 15,0 | 12,1 | 62,0 | |
| Obst | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Ananas i.D. | 95 | 0,4 | 23,0 | 0,2 | |
| Apfelsinen | 44 | 1,0 | 9,5 | 0,2 | |
| Äpfel | 50 | 0,2 | 10,9 | 0,6 | |
| Aprikosen | 47 | 1,0 | 10,3 | 0,2 | |
| Avocados, roh | 223 | 1,9 | 0,4 | 23,5 | |
| Bananen | 81 | 1,1 | 21,4 | 0,2 | |
| Birnen | 46 | 0,6 | 12,7 | 0,4 | |
| Brombeeren, roh | 49 | 1,2 | 7,2 | 1,0 | |
| Erdbeeren | 33 | 0,8 | 6,3 | 0,5 | |
| Hagebutten, roh | 92 | 3,6 | 19,3 | - | |
| Heidelbeeren, roh | 87 | 0,7 | 7,4 | 0,6 | |
| Himbeeren, roh | 32 | 1,3 | 6,9 | 0,4 | |
| Holunderbeeren, schwarz, roh | 45 | 2,6 | 7,4 | 0,5 | |
| Johannisbeeren, rot | 38 | 1,1 | 7,9 | 0,2 | |
| Kirschen, sauer | 50 | 1,1 | 11,7 | 0,4 | |
| Kirschen, süß | 59 | 1,? | 14,2 | 0,4 | |
| Kiwis | 50 | 0,9 | 10,3 | 0,6 | |
| Litschis | 73 | 0,9 | 17,0 | 0,2 | |
| Mandarinen | 45 | 0,6 | 10,2 | 0,2 | |
| Melonen, grün, rund, roh | 25 | 1,0 | 5,3 | 0,2 | |
| Nektarinen | 53 | 0,9 | 12,4 | 0,1 | |
| Pfirsiche | 39 | 0,7 | 9,4 | 0,1 | |
| Pflaumen | 51 | 0,6 | 11,9 | 0,1 | |
| Rosinen | 267 | 2,3 | 66,2 | 0,5 | |
| Sanddornbeeen, roh | 90 | 1,4 | 5,2 | 7,1 | |
| Stachelbeeren | 47 | 0,8 | 8,5 | 0,2 | |
| Zitronen | 40 | 0,9 | 8,0 | 0,5 | |
| Weintrauben | 73 | 0,7 | 16,1 | 0,3 | |
| Kartoffeln, Gemüse | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Artischocken, roh | 49 | 2,4 | 2,9 | 0,1 | |
| Auberginen, roh | 21 | 1,2 | 2,7 | 0,2 | |
| Bambussprossen | 33 | 2,5 | 5,0 | 0,3 | |
| Blumenkohl, gekocht | 23 | 2,1 | 2,0 | 0,2 | |
| Bohnen, grün, gekocht | 27 | 1,6 | 4,4 | 0,3 | |
| Bohnen (Dose) | 23 | 1,2 | 3,9 | 0,1 | 23 1,4 3,8 0,5 Fol:60ug 30% |
| Broccoli, roh | 24 | 3,5 | 2,8 | 0,2 | |
| Champignons | 15 | 2,7 | 0,7 | 0,3 | |
| Chicorée | 11 | 1,3 | 2,3 | 0,2 | |
| Erbsen (Dose) | 56 | 3,6 | 9,4 | 0,4 | 86 4,7 16 0,4 |
| Feldsalat | 12 | 1,8 | 0,7 | 0,4 | |
| Grünkohl, gekocht | 28 | 4,4 | 0,8 | 0,8 | |
| Gurken | 13 | 0,6 | 2,2 | 0,2 | |
| Karotten, roh | 27 | 1,1 | 5,2 | 0,2 | |
| Karotten (Dose) | 30 | 0,6 | 3,6 | 0,3 | |
| Kartoffeln o. Sch. gekocht | 70 | 2,0 | 15,4 | 0,1 | |
| Kartoffelchips | 539 | 5,5 | 40,5 | 39,4 | |
| Kohlrabi, roh | 25 | 2,0 | 4,1 | 0,1 | |
| Kopfsalat | 10 | 1,3 | 1,1 | 0,2 | |
| Kürbis, roh | 25 | 1,0 | 5,0 | 0,1 | |
| Lauch | 24 | 1,8 | 3,4 | 0,4 | |
| Mais in der Dose | 110 | 3,2 | 21,0 | 1,5 | 71 2,7 12,0 1,3 |
| Meerrettich, roh | 61 | 2,8 | 11,7 | 0,3 | |
| Paprika, roh | 20 | 1,2 | 3,1 | 0,3 | |
| Pfifferlinge | 23 | 1,5 | 0,2 | 0,5 | |
| Pommes frites | 264 | 4,2 | 35,4 | 14,5 | |
| Radischen | 13 | 1,1 | 2,0 | 0,1 | |
| Rettich | 10 | 1,0 | 1,9 | 0,2 | |
| Rhabarber | 11 | 0,6 | 2,7 | 0,1 | |
| Rosenkohl, gekocht | 30 | 4,2 | 3,0 | 0,3 | |
| Rote Bete, gekocht | 25 | 1,2 | 5,0 | 0,1 | |
| Rotkohl | 21 | 1,5 | 3,2 | 0,2 | |
| Sauerkraut | 16 | 1,5 | 2,4 | 0,3 | |
| Schnittlauch | 38 | 3,6 | 1,6 | 0,7 | |
| Sellerie | 22 | 1,7 | 2,3 | 0,3 | |
| Spargel, gekocht | 13 | 1,7 | 1,2 | 0,1 | |
| Spargel (Dose) | 13 | 1,9 | 1,2 | 0,1 | |
| Spinat, tiefgefroren | 12 | 2,3 | 0,5 | 0,3 | |
| Tomaten | 17 | 1,0 | 3,5 | 0,2 | |
| Tomaten (Dose) | 21 | 1,1 | 3,6 | 0,2 | |
| Tomatenmark | 50 | 2,3 | 9,0 | 0,5 | |
| Tofu | 115 | 12,0 | 1,0 | 7,0 | |
| Weißkohl | 22 | 1,3 | 4,6 | 0,2 | |
| Zwiebeln | 33 | 1,3 | 6,2 | 0,3 | |
| Fette | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Butter | 754 | 0,7 | 0,7 | 83,2 | |
| Butterschmalz | 897 | 0,3 | 0 | 99,5 | |
| Erdnußöl | 895 | 0 | 0,2 | 99,4 | |
| Gänseschmalz | 896 | 0 | 0 | 99,5 | |
| Halbfettmargarine | 368 | 1,6 | 0,4 | 40,0 | |
| Mayonnaise,50% Fett | 490 | 0,5 | 5,0 | 52,0 | |
| Mayonnaise,80% Fett | 727 | 1,1 | 3,0 | 78,9 | |
| Margarine | 722 | 0,2 | 0,4 | 80,0 | |
| Sonnenblumenöl | 898 | 0 | 0 | 99,8 | |
| Salatdressing | 248 | 1,0 | 7,0 | 24,0 | |
| Schweineschmalz | 898 | 0,1 | 0 | 99,7 | |
| Keimöl | 896 | 0 | 0 | 99,5 | |
| Olivenöl | 899 | 0 | 0,2 | 99,6 | |
| Distelöl | 899 | 0 | 0 | 99,9 | |
| Milch, Milcherzeugnisse, Eier | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Buttermilch | 35 | 3,5 | 4,0 | 0,5 | |
| Creme fraíche 40% Fett | 378 | 2,0 | 2,5 | 40,0 | |
| Dickmilch, 3,5% Fett | 61 | 3,3 | 4,0 | 3,5 | |
| Dickmilch, entrahmt | 32 | 3,5 | 4,2 | 0,1 | |
| Handkäse | 112 | 27,0 | 0 | 0,5 | |
| Joghurt, fettarm | 44 | 3,4 | 4,1 | 1,5 | |
| Joghurt, Vollmilch | 61 | 3,3 | 4,0 | 3,5 | |
| Kefir | 61 | 3,3 | 4,0 | 3,5 | |
| Kondensmilch 4% | 128 | 9,4 | 13,3 | 4,0 | |
| Kondensmilch 7,5% | 133 | 6,5 | 9,6 | 7,6 | |
| Kondensmilch 10% | 176 | 8,8 | 12,5 | 10,1 | |
| Kondensmilch entrahmt | 83 | 8,2 | 12,1 | 0,2 | |
| Milch 3,5% | 64 | 3,3 | 4,8 | 3,5 | |
| Milch, roh | 67 | 3,3 | 4,8 | 3,8 | |
| Molke | 24 | 0,8 | 4,7 | 0,2 | NaCl 45mg, Kalium 129mg, Kalzium 68mg |
| Saure Sahne | 117 | 3,1 | 3,7 | 10,0 | |
| Schlagsahne,30% | 309 | 2,4 | 3,4 | 31,7 | |
| Camembert 45% | 285 | 21,0 | 0 | 22,3 | |
| Doppelrahmfrischkäse 60% | 329 | 11,3 | 3,0 | 31,5 | |
| Körniger Frischkäse | 102 | 12,3 | 3,6 | 4,3 | |
| Schmelzkäse,20% | 270 | 14,4 | 8,0 | 23,6 | |
| Gauda, 45% Fett Tr | 364 | 22,0 | 0 | 31,0 | |
| Speisequark, mager | 73 | 13,5 | 4,0 | 0,3 | |
| Speisequark, 40% | 160 | 11,1 | 3,3 | 11,4 | |
| Hühnerei, 55-60g | 84 | 6,7 | 0,9 | 6,2 | |
|
| Fisch, Fischerzeugnisse | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Aal | 281 | 15,0 | 0 | 24,5 |
| Aal geräuchert | 313 | 17,9 | 0 | 26,8 |
| Austern | 47 | 9,0 | 4,8 | 1,2 |
| Barsch | 81 | 18,4 | 0 | 0,8 |
| Bücklinge, geräuchert | 224 | 21,2 | 0 | 15,5 |
| Forelle | 102 | 19,5 | 0 | 2,7 |
| Heilbutt | 101 | 20,1 | 0 | 2,3 |
| Hering, mariniert | 210 | 16,5 | 0 | 16,0 |
| Heringe in Tomatensoße | 204 | 14,8 | 2,4 | 15,0 |
| Hummer | 81 | 15,9 | 0 | 1,9 |
| Kabeljau, Dorsch | 73 | 17,4 | 0 | 0,4 |
| Karpfen | 115 | 18,0 | 0 | 4,8 |
| Kaviar, echt | 244 | 26,1 | 0 | 15,5 |
| Kaviar-Ersatz | 115 | 14,0 | 0 | 6,5 |
| Krabben (Dosen) | 92 | 17,4 | 0 | 2,5 |
| Lachs | 170 | 21,6 | 0 | 9,3 |
| Ölsardinen | 302 | 20,6 | 0 | 24,4 |
| Rotbarsch | 105 | 18,2 | 0 | 3,6 |
| Schellfisch | 73 | 17,9 | 0 | 0,1 |
| Scholle | 76 | 17,1 | 0 | 0,8 |
| Seezunge | 83 | 17,5 | 0 | 1,4 |
| Thunfisch in Öl | 283 | 23,8 | 0 | 20,9 |
| Tintenfisch | 68 | 15,3 | 0 | 0,8 |
| Zander | 83 | 19,2 | 0 | 0,7 |
| Fleisch, Fleischerzeugnisse | kcal | E | K | F | Info |
|---|
| Hammel/Lammfleisch ohne Fett | 112 | 20,4 | 0 | 3,4 |
| Hammelkeule | 234 | 18,0 | 0 | 18,0 |
| Hammelkotelett | 348 | 14,9 | 0 | 32,0 |
| Kalbfleisch (Keule) | 97 | 20,7 | 0 | 1,6 |
| Kalbsfilet | 95 | 20,6 | 0 | 1,4 |
| Kalbshaxe | 98 | 20,9 | 0 | 1,6 |
| Rindfleisch | 223 | 18,6 | 0 | 16,5 |
| Rinderlende | 174 | 20,6 | 0 | 10,2 |
| Rindfleisch (Tatar) | 112 | 21,2 | 0 | 3,0 |
| Schweinefleisch | 274 | 16,9 | 0 | 22,9 |
| Schweineschnitzel | 156 | 20,8 | 0 | 8,1 |
| Hackfleisch halb und halb | 216 | 22,5 | 0 | 14,0 |
| Bierschinken | 235 | 15,5 | 0,1 | 19,2 |
| Blutwurst | 400 | 13,3 | 0,1 | 38,5 |
| Bratwurst | 342 | 12,7 | 0,3 | 32,4 |
| Cervelatwurst | 456 | 16,9 | 0 | 43,2 |
| Corned beef, deutsch | 141 | 21,7 | 0 | 6,0 |
| Fleischwurst | 297 | 13,2 | 0,1 | 27,1 |
| Leberkäse | 320 | 11,5 | 0,5 | 30,4 |
| Leberwurst, mager | 257 | 17,5 | 0 | 21,0 |
| Münchner Weißwurst | 287 | 11,1 | 0,2 | 27,0 |
| Mettwurst | 455 | 12,6 | 0,1 | 45,0 |
| Mortadella | 345 | 12,4 | 0 | 32,8 |